平成25年に茨城県の環境に合わせ開発された、オリジナル品種【ふくまる】。ふくまるは「ふさおとめ」と、「ひたち20号」から生まれた早生(わせ)品種です。
全国トップクラスの大粒米で、2.0mm(一般的なお米は1.85mm)という大きな網目のふるいにかけ、米の食味に影響するタンパク質の含量を6.5%以下に抑えた米を厳選した大粒のお米で、一流料理人やお米マイスターからも高い評価を得ています。
噛むほどに膨らむ豊かな味わいがあり、食感はコシヒカリ等と比べても、固くなりにくく冷めても美味しいです。大粒で食べごたえがあるのに、さっぱりとしていることから若い方を中心に人気です。
また冷めても硬くなりにくく、 再加熱してもそのおいしさは変わりません。
「歯ごたえのある食感でコシヒカリとは違った美味しさがある」と評判です。
オススメ料理例:TKG(卵かけご飯)、唐揚げ、焼き魚、オムライス、炊き込みご飯など。
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